-Le Menu à la Carte-

Asperges tièdes de Coursan, œuf parfait à 65° & émulsion au parmesan    /   9,00 €

Tartare de poisson du jour   /   11,00 €

Huitres tièdes du Chichoulet, fondue d'épinard, sabayon au Chardonnay   /   12,00 €

Poisson du jour selon arrivage avec ses légumes de saison    /   20,00 €

Pêche de Gérard des Cabanes de Fleury façon "Bouillabaisse"    /   23,00 €

Compressé d'agneau de 7 heures, cassolette barigoule d'artichaut, légumes et pommes de terre nouvelles    /   23,00 €

Assiette de fromage    /   9,00 €

Fraises pochées et sa crème fouettée   /   9,00 €

Tiramisu à la fraise et fruit de la passion   /   9,00 €

Vacherin minute, façon "Pavlova"   /   9,00 €