
FR
FR
DE
EN
ES
-Le Menu à la Carte-
Entrées
Asperges tièdes de Coursan, œuf parfait à 65° & émulsion au parmesan / 9,00 €
ou
Tartare de poisson du jour / 11,00 €
ou
Huitres tièdes du Chichoulet, fondue d'épinard, sabayon au Chardonnay / 12,00 €
Plats
Poisson du jour selon arrivage avec ses légumes de saison / 20,00 €
ou
Pêche de Gérard des Cabanes de Fleury façon "Bouillabaisse" / 23,00 €
ou
Compressé d'agneau de 7 heures, cassolette barigoule d'artichaut, légumes et pommes de terre nouvelles / 23,00 €
Desserts
Assiette de fromage / 9,00 €
ou
Fraises pochées et sa crème fouettée / 9,00 €
ou
Tiramisu à la fraise et fruit de la passion / 9,00 €
ou
Vacherin minute, façon "Pavlova" / 9,00 €