Samedi 31 décembre 2022

-Menu de la Saint-Sylvestre-

Champagne

Soirée surprise avec menu festif musical autour de la truffe
à 82€ (sans les vins)

Amuse-Bouches

Œuf brouillé truffé dans sa coquille

Infusion de coquillage truffée façon VGE

Entrée

Consommé et raviole au foie gras truffé

Plats

Filet de loup des Cabanes de Fleury, purée de céleri et artichaut barigoule truffés

Médaillon de filet de veau pané truffé et polenta truffée

Trou Languedocien

Sorbet d'abricot truffé et cartagène

Fromage

Brie revisité truffé

Desserts

Quenelle de chocolat extra bitter et sa crème anglaise truffée

Douceur de meringue, glace vanille Bourbon et crème de marron, cognac et sabayon truffé

Tout le menu est préparé par nos petites mains. Une confirmation de réservation avec 25% d'acompte par personne est demandée, place limitée.